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Die Pilzbox zum Selberzüchten!
Die "Boîte à Champignons" ist die originelle Initiative von zwei Freunden, die Fans der urbanen Landwirtschaft und des Upcyclings sind. Upcycling, was ist das denn? Doch, doch, erinnern Sie sich, wir hatten Ihnen bereits im Artikel über Taloma, den geflochtenen Korb, davon erzählt (https://verslaterre.com/blog/2017/08/04/corbeille-ecolo-chic-upcyclee/ ).
Im Jahr 2014 hatten Arnaud Ulrich und Grégoire Bleu also die verrückte Idee, den Kaffeesatz aus den Haushalten zu sammeln und darauf Pilze wachsen zu lassen! Und nicht irgendwelche Pilze: Austernpilze! Und es funktioniert!
Die Pariser Sterneköche sind begeistert von ihnen und wir auch. Nicht nur, weil sie köstlich sind, sondern vor allem, weil La Boîte à Champignons vorschlägt, einen lokal verfügbaren Abfall (Kaffeesatz) in eine Nahrungsressource (Pilze!) umzuwandeln.
Eine natürliche und verantwortungsvolle Kette, an der jeder teilhaben kann! Das kommt uns allen bekannt vor... Ihnen nicht auch? Die Wurmkompostierung pardi!
In diesem brüderlichen Geist der Abfallverwertung wollte Vers La Terre Ihnen zeigen, wie Sie im Handumdrehen Pilze direkt bei Ihnen zu Hause züchten können!
Denn die Austernpilze von Arnaud und Grégoire wachsen nicht nur in Kellern im Zentrum von Paris, sondern dank der berühmten "Boîte à Champignons" auch zu Hause!
Wie funktioniert das Ganze?
Wie Ihr Wurmkomposter muss auch Ihre Pilzbox über eine angenehme feuchte Atmosphäre verfügen. Dazu genügt es, die Bedingungen eines Unterholzes im Herbst durch Wasser und viel Kühle nachzubilden. Dies wird als "Stressen" der Pilze bezeichnet.
Nachdem das Substratbrot eine Nacht im Kühlschrank verbracht hat, sollte es wieder in die Pappschachtel gelegt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die kleine Pappscheibe auf einer der beiden Seiten entfernt wird, damit das Brot sichtbar wird. Der letzte Schritt besteht darin, mit einem Cuttermesser ein kleines Kreuz zu machen, um den Kunststoff zu ziselieren. Durch diese kleine Kerbe wird die Traube der Austernpilze herausgezogen.
Ein Ort, der weder zu warm noch zu hell ist
Wie unsere kleinen Freunde, die Würmer, mögen Pilze weder direktes Sonnenlicht noch zu große Wärmequellen. Man sollte also einen kühlen, nicht zu beleuchteten Raum bevorzugen. Und wie für das Gleichgewicht unseres City Worms sollten wir darauf achten, dass unsere Pilzbox immer feucht ist! Vergessen wir nicht: Um die ersten Austernpilze zu sehen, müssen wir das Klima eines Unterholzes im Herbst nachahmen.
Für die tägliche Pflege des Pilzkastens genügt es, wenn Sie Ihr Substratbrot zweimal täglich mit einer Sprühflasche besprühen. Was Sie besprühen sollten, ist der sichtbare Teil Ihres Brotes. Sie sollten es erst dann aus der Pappschachtel nehmen, wenn die Pilze erschienen sind!
Die Zeit der Ernte
Bereits nach 10 Tagen werden Sie sich über die winzigen Pilze freuen, die oben auf dem Substratbrot erscheinen. Aber erst nach weiteren 5 Tagen werden die schönen, plumpen Austernpilze hervorkommen. Dann müssen Sie die Traube ernten, indem Sie sie vorsichtig von der Basis abheben.
Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Austernpilze zuzubereiten. Ob als Cremesuppe, in der Pfanne oder als Beilage zu Fleisch - Sie haben die Qual der Wahl, um sie zu genießen!
Ende der Geschichte
Nachdem Sie die erste Traube Austernpilze geerntet haben, können Sie beruhigt sein, dass Sie Ihre Box sofort wieder starten können! Nehmen Sie das Substratbrot aus dem Karton, drehen Sie es um und schneiden Sie die andere Seite des Brotes mit einem kleinen Kreuz ein, ebenfalls mit einem Cuttermesser. Tauchen Sie es in eine Schüssel mit Wasser und zack, ab in den Kühlschrank über Nacht! Vergessen Sie nicht, einen schweren Teller auf die Schüssel zu stellen, damit das Substratbrot nicht an die Oberfläche steigt. Ohne diese Vorsichtsmaßnahme würde das Brot nicht ausreichend durchtränkt werden, um eine Pilzkultur wieder in Gang zu setzen.
Sie fahren ein paar Tage weg? Keine Panik! Ihre Pilzbox wird auf Sie warten, Sie müssen sie nur draußen vor Sonne und Wind geschützt abstellen.
Manchmal kommt es vor, dass das Substratbrot an der Oberseite etwas grün ist. Kein Grund zur Panik! Das ist ein Zeichen dafür, dass sich andere Pilze zwischen die Austernpilze geschlichen haben. Schicken Sie uns in diesem Fall Ihre Pilzbox zurück, und wir sorgen für den Austausch.
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