Les biodéchets (ou déchets organiques) sont les déchets issus de ressources naturelles végétales ou animales. Ils sont biodégradables et donc, compostables. Ce sont :
- Les déchets de cuisine et de table (DCT), donc épluchures de fruits et légumes, restes de repas, produits laitiers, viande, poisson,
- Les déchets issus de l’industrie agroalimentaire,
- Les déchets constitués de cellulose comme les cartons, mouchoirs en papier, essuie-tout etc…,
- Les déchets verts, (déchets végétaux de jardins et espaces verts comme les feuilles mortes, les tailles de haies, le broyat etc…)
Les déchets putrescibles sont des déchets fermentescibles susceptibles de se dégrader spontanément dès leur production. Ils représentent environ 30%, soit 1 tiers des ordures ménagères résiduelles (OMR) d’un ménage.
Or, tous ces déchets résiduels une fois mélangés sont souillés et se « polluent » les uns les autres.
- S’ils sont incinérés, les matières ne sont pas valorisées. De plus, brûler un déchet organique composé essentiellement d’eau est totalement contre-productif.
- S’ils sont enfouis, il faudra capter puis retraiter les jus et lixiviats produits (nocifs pour nos sols et nappes phréatiques) ainsi que les gaz générés. D’où l’intérêt de proposer des solutions de revalorisation.